令和５年１１月１５日  一ノ蔵スパークリングすず音の季節限定商品 今年開催されましたG７広島サミットランチミーティングで提供されたドリンクです 　クリスマス～年末・年始にかけて人気のお酒です　＃花めくすず音

　（株）サンフリードさんとⅤ・ファーレン長崎と開発商品 Ｖ・ファーレン米販売しております

令和５年 長崎県産のなつほのか１００％使用で２ｋｇ １０００円　５ｋｇ ２１３８円どちらも税込価格です。

なつほのかは 父系に にこまるを持ち近年の高温障害に強い高温耐性米で５年産米全体的に外観があまりよくないですが

このお米はきれいな部類に入ります　味も甘味、粘りがあり美味しいですよ

　鹿島の酒蔵 能古見さんのお酒取り扱うようになりました

長崎・佐賀隣接両県の一部の酒米山田錦生産地が兵庫県特A山田錦と栽培される同じ土壌成分が検出されていることもあり、今回お取引できるようになり、嬉しいです。純米吟醸 能古見は地元産山田錦ということもあり飲んでみましたが、口に含むとふくよかですが後味はキレる、余韻が長く、開封後も冷蔵庫で保管すればたれることも無く、楽しめます。

・話題のジョーカーは 使用酒米・酵母など非公開ですが、なんとなく使用酵母わかります（たぶん）

ＳＮＳでは言わないようにしますが、個人的に聞いてくれたらお答えいたします。

　小浜温泉ワイナリーさんのワイン入荷しました！

２０２０年に開業した長崎県内では２番目のワイナリー オーナーはシニアソムリエ（ソムリエエクセレンス）で醸造所とイタリア料理店も併設しており県内産食材をメインにペアリングが楽しめるショップも小浜町で経営しております。

・蜜柑ワイン５００ｍｌ １６５０円（税込）アルコール４％（発泡タイプ）

　・長崎ヌーヴォー７５０ｍｌ　２４７５円（税込）　アルコール　１０．５％

　現在、国際品種のブドウの苗木１７００本栽培しているそうで、樹齢が経過した１５～２０年～後すごく良いワインができると思いますので、今から注目しといてください。

鳴門鯛 LED 純米吟醸（ 徳島)（株）本家松浦酒造場 に蜜っぽいトロミ 温度を上げると辛味 切れが良くなりました 多酸性の酵母なので 酸が感じられます 酒米酵母もオール徳島産なのでテロワールを感じられる一本です。

　このお酒は米・水・酵母全ての原材料はすべてフランス産でフランス・パリで醸造されております。
アルコール度数は１３度 精米歩合は９０%前後の低精米です.。

芋焼酎などで使用される白麹を使用してるので クエン酸？？柑橘系の酸も感じられると思います 。

ファーストアタックからアフターまでの味の変化、複雑味が楽しめます。

ハードチーズ、カルパッチョとのペアリングがおすすめだそうです。

春先に一度火入れしたお酒を貯蔵して、ひと夏冷温で寝かして瓶詰めしたお酒です！　少し冷やしたり、冷でそのまま、これからの季節４５℃位に燗付けるのも良いですね

貴醸酒とは、留添えの仕込みの時に，汲水の水分を減らして、その分に相当する量の日本酒を添加して発酵させる方法。

その貴醸酒20年ほど寝かしたその古酒、面白そうです

中華料理やチーズと合うそうです。

アルコール度数  ２５度

５００ｍｌ ３３００円（税込み）

https://www.instagram.com/?hl=ja

 日本酒選びに迷ったら、「生酛造り」を選んでみてください。通常の純米酒でも市販の醸造用乳酸（速醸系酒母といいます）を使用しますが、生酛系酵母は速醸系酒母より様々な微生物が関与するので、技術や手間暇がかかりますがより強靭な細胞膜を持ち，醪（もろみ）の仕込みの末期でも比較的旺盛な発酵がおこなわれ、濃醇且つ味わい深い酒となります。 　　

生産量は 速醸系９：１生酛系ぐらいの比率になります

・個人的には宗玄 （石川県）石川門おすすめです！ 開封後味の変化（良化）するのが面白いです！

・真澄しぼりたては 数値的には甘口の部類です 香りはフルーティーですが甘味がくどくなく相変わらずきれいなお酒でバランスが良いです

・福小町（秋田）は生産量も少ないこともあり、名門酒会でも取り合いになる人気のお酒です

杵の川 しぼりたて生原酒  アルコール度数１９度　７２０ｍｌ １１００円（税別）

春の蔵開きで人気NO.１のお酒です  今の季節でしたら 有明海産のアサリ料理とお楽しみください！

＊要冷蔵です

「十水」とは、米や水の量を計算する際に「升・斗・石（米一石はおよそ１５０ｋｇ）などの"桝"を使用していた江戸時代後期に誕生した仕込み配合のことで「米十石」に「十石水」を使用する「十割水仕込み（十水）の通称です。

　時は流れ、現在は米の磨きは進み、米の溶け過ぎなどの影響を最小限にするために「米十石」に「水十二石」以上を使用が主流となっております。

　　　７２０ml　１６００円（税別）　税込み１７６０円

　裏 司牡丹　純米 しぼりたて 生酒

司牡丹の裏ラベル 生産数量少ないので 特に人気の銘柄です　

競合他店と差別化を図る飲食店さんにおススメ！

　＃裏ラベル　#裏司牡丹

この季節ならではのお酒色々入荷しました！フルーティーなお酒が好きなら迷わず「亀泉」CEL-２４

#亀泉

先日の福岡展示会にて、来場酒販店限定販売の純米大吟醸です。とてもフルーティーな仕上がりです

価格もお求めやすい価格となっております。 要冷蔵　　１．８Ⅼ　　２９００円です

ひやおろし入荷しました！これからの季節日本酒美味しくなります！

フルーティーなタイプから すっきり系なタイプ 辛口タイプなど色々取り揃えております

お取り寄せグルメで人気の和歌山県有田の早和果樹園さんの限定商品

みかん甘酒 ５００mⅬ 　１，０８０円（税込み）入荷しました

ちょっとしたプレゼントにおすすめです

諫早産山田錦１００%使用した　「黎明」入荷してます　これからの時期、懇親会やパーティーなどの席にちょっとした手土産に喜ばれます。味の方も好評で純米吟醸は昨年よりファーストアタックがふくよかなで、小長井産のカキや「ゆりかごあさり」と相性は抜群です。

山形 米鶴 純米大吟醸入荷しました

このお酒は ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０１５ 大吟醸部門で金賞をいただきました今回当店で６本だけ入荷しました 数量限定品です

価格は７２０ｍｌ ３，６００円です

長崎がんばらんば国体 記念ラベル焼酎発売中です

西海市大島町の大島醸造株式会社から麦・芋各 限定2,000本づつの

販売です！当店はオリジナルサービスとして 今なら諫早のゆるキャラ

うないさんのシールつけております！

720ML 麦1,200円 芋1,300円です

 平成２４年産 熊本 森のくまさん（２等）

日本食物検定協会の食味ランキングで２４年産のなかでも

一番評価が高かった森のくまさん入荷しました！

テレビなどでも紹介され人気のブランド米です

当店でも以前は入荷しておりましたが 今回の食味ランキングでの

高評価から入荷しなくなっておりました

　で今回 ２等米ということと化粧袋がまだ入荷しておりませんので

５ｋｇ２，４１５円（税込）とお求めやすい価格となっております